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Baga

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Ce cépage à maturation tardive produit souvent des vins rouges sans corps et tanniques qui peuvent être astringents lorsqu'ils sont bus jeunes, mais gagnent en complexité en vieillissant.


Lors des années les plus chaudes, ou par une maturation ou une vinification habile, le cépage Baga peut produire des vins rouges riches et denses proposant des arômes de cerise et de quetsche lors de leur mise en bouteille.

En vieillissant, ce vin peut délivrer des arômes plus doux quoique plus complexes d'herbes aromatiques, de malt, de cèdre et de feuille de tabac.

Son cœur est situé à Bairrada mais il est également cultivé ailleurs dans le Beiras, y compris à Dão. Il est également utilisé comme base pour élaborer des vins pétillants.