ProWein 2019 - Seminarprogramm

Auch in diesem Jahr durften sich Besucher wieder auf ein attraktives Seminarprogramm am Wines of Portugal-Stand freuen. National und international renommierte Referenten waren ein Garant für ein spannendes Programm, das so vielfältig ist wie die portugiesischen Weine selbst. Insgesamt 17 Seminare fanden an den drei Messetagen in Halle 10 C06 statt. 

 

Veranstaltungsprogramm ProWein 2019 – Wines of Portugal

Die Wines of Portugal Seminare finden in Halle 10 C06 statt.

 

Sonntag, 17. März 2019 

11.00 Uhr Vom Atlantik geprägt – vom Vinho Verde bis zur Algarve (Deutsch)
  Der dominierende Einfluss des Atlantiks wirkt in vielen Weinregionen Portugals wie eine gigantische, natürliche Kühlanlage vor der Tür. Zusammen mit einer ausgeprägten mineralischen Komponente der Böden sorgt dies für Frische und Eleganz, lebendige Säuren und Finesse der Weine. Erleben Sie es mit Caro Maurer MW.
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12.00 Uhr Portugals Weinstile – von „leicht & knackig“ bis „kraftvoll & opulent“ (Deutsch)
  Neben den unterschiedlichen Terroirs sind es die mehr als 250 heimischen Rebsorten, welche die enorme Bandbreite an Weinen und Stilen in Portugal ermöglichen. Von „leicht & knackig“ bis „kraftvoll & opulent“ – Sommelière Christina Fischer stellt Ihnen die Weinstile Portugals vor.
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13.00 Uhr Spannende Trends & Highlights aus dem Wein-Hotspot Portugal (Deutsch)
  Das Weinland Portugal gilt zu Recht als absoluter Hotspot. Journalist David Schwarzwälder bringt Sie auf den aktuellen Stand zu den neuesten Trends und Highlights portugiesischer Weine.
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14.00 Uhr The Portuguese art of blending (Englisch)Deutsch)
  Portugal’s wine heritage has the peculiarity of rarely expressing a single grape variety on its own. With few exceptions, the strength of Portuguese wines is the blend. The art of making the final blend of a wine based on two, three, four and sometimes more different grape varieties! Come and discover the most typical blends of Portugal with Sofia Salvador, Wines of Portugal Wine Educator!
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15.00 Uhr Lisboas atlantisch geprägte Weißweine (Deutsch)
  David Schwarzwälder präsentiert leichte, elegante, vom Atlantik geprägte Cool-Climate-Weißweine aus der Trend-Region Lissabon.
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16.00 Uhr Madeira - The Winemaker's Signature – a wine with the name of an island and an island with the name of a wine! (Englisch)
(Deutsch)
  Madeira Wine is unique in the world, ancestral and with very special characteristics, resulting from a perfect combination between some grape varieties, the soil, the climate and the one of a kind production process. Rich and impressive colors, intense and complex aromas, surprising and incomparable flavors, make this Wine live in the memory of those who have the opportunity to taste it. Discover and experience this exceptional wine that reflects the characteristics and particularities of an island blessed by nature with Rubina Vieira, Madeira Wine Educator und Leiterin Weiterbildung des Madeira Wine Institute!
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17.00 Uhr Moscatel de Setúbal: ein hervorragender verstärkter Wein – geschützt seit 1907 (Deutsch)Englisch)
  Der Ruhm und die Anerkennung des Moscatel de Setúbal und seine seit Jahrhunderten weltweite Erfolgsgeschichte machen die Halbinsel Setúbal zu einer privilegierten Weinregion. Flüssiges Gold nennen wir es! Genießen und entdecken Sie es neu mit Joel B. Payne.
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Montag, 18. März 2019

10.00 Uhr Tejo old vintage wine (Polnisch)
  Winiarski region Tejo znajduje się w samym sercu Portugalii i jest postrzegany jako ogród dla całego kraju. Słońce i bliskość rzeki Tag wpływają doskonale na rozwój różnych szczepów winogron. Lokalne portugalskie szczepy są doskonałą bazą do tworzenia wyśmienitych, długo dojrzewających win. Podczas seminarium właśnie o takich winach będziemy opowiadać i takie wina spróbujemy podczas prezentacji. Będą to wina kompleksowe, wielowarstwowe i długie. Takie, w których wyczujemy nie tylko dojrzałe owoce, nuty produkcyjne i aromaty oddębowe, lecz także nuty trzeciorzędowe, świadczące o pełnej dojrzałości wina . Specjalnie na potrzeby prezentacji wybraliśmy dla Państwa butelki, których nie znajdziecie w sklepach, bo są skrzętnie skrywane przez producentów na wyjątkowe okazje. Andrzej Strzelczyk, Sommelier Champion und WSET-Ausbilder.
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11.00 Uhr Portugals faszinierende Weißweine – spannende Entdeckungen (Deutsch)
  Portugiesische Weißweine überraschen und begeistern Weinliebhaber weltweit. Sommelière Carine Patricio stellt Ihnen eine Auswahl besonders spannender und entdeckenswerter Weißweine aus Portugal vor.
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13.00 Uhr Großartige Essensbegleiter – Portugals Weinwelt von A bis Z (Deutsch)
  Portugals Weine sind großartige Essensbegleiter. Probieren Sie mit Sommelière Christina Fischer sowie Koch und Buchautor Patrick Jabs begeisternde Kombinationen portugiesischer Weine mit verschiedenen Speisen.
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14.00 Uhr Die Spielarten des Touriga Nacional in Portugal (Deutsch)
  Touriga Nacional, die große rote Rebsorte Portugals, prägt unverkennbar die großen trockenen Rotweine des Landes. Obwohl sie ihren Ursprung im Norden hat, begeistern engagierte Winzer mittlerweile im ganzen Land mit großartigen Touriga Nacional-Qualitäten. Konstantin Baum MW stellt Ihnen die Rebsorte in ihren verschiedenen Spielarten vor.
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15.00 Uhr Portugiesische Weine – meine Empfehlungen für die Gastronomie (Deutsch)
  Autochthone Rebsorten, spannende Blends, vielfältige Weinregionen – all das verbindet man mit Portugal und bietet gerade in der Gastronomie großes Potenzial. Sommelière Carine Patricio verrät Ihnen ihre persönlichen Empfehlungen, mit denen Sie Ihre Gäste überraschen und begeistern können.
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16.00 Uhr Experience the unforgotten traditions of Portugal (Englisch)
  Portugal’s winemakers combine rich heritage and traditional methods with state of the art technology to produce unique wines. Come and experience wines made using ancient traditional methods of vinification such as "Pisa" (Foot Treading and fermentation in “lagar”), "Vinhos de Talha" (Fermentation in clay amphora) and "Brancos de Curtimenta" (White wines made like red wines) with Sofia Salvador, Wines of Portugal Wine Educator.
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17.00 Uhr Lisboas großartige Rotweine (Deutsch)

 

Erdig-rote Eleganz – entdecken Sie mit David Schwarzwälder, warum die Rotweine aus der angesagten Appellation Lisboa eine Renaissance erleben.
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Dienstag, 19. März 2019

11.00 Uhr Portugiesische Weißweine – vom Terroir geprägt (Deutsch)
  Unterschiedliche Terroir-Strukturen mit stark ausgeprägter mineralischer Komponente prägen die Situation in den meisten Anbaugebieten Portugals und tragen entscheidend zu den faszinierenden Weißweinen des Landes bei. Erleben und verkosten Sie eine Auswahl mit David Schwarzwälder.
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12.00 Uhr Encruzado – einzigartig im Dão (Deutsch)
  Dão ist eine der aufstrebenden Weinregionen Portugals mit langer Tradition. David Schwarzwälder verkostet mit Ihnen ausgewählte Weine der weißen Rebsorte Encruzado, die einzigartig im Dão ist.
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13.00 Uhr Meet the "Locals"! – The native grape varieties of Portugal (Englisch)
  Portugal has a distinctive and impressive array of different flavours. Portugal has more than 250 native grape varieties, only a few of which have travelled (in a very small way) anywhere else in the world. Come and meet the Locals with Sofia Salvador, Wines of Portugal Wine Educator!
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