SOMM 360

Nov 25th 8:00 am - 4:00 pm
Montréal

1. QU’EST-CE QUE SOMM360?

SOMM360 est un organisme à but non lucratif proposant un nouvel outil pour les professionnels du secteur vinicole. SOMM360 a pour mission de soutenir l’industrie de la sommellerie à travers le monde grâce à la formation continue et au support à l’entraînement pour les compétitions officielles. Son but consiste à aider les sommeliers à obtenir la certification MS (Master Sommelier), MW (Master of Wine) ou WSET (Wine and Spirits Education Trust) de même que ceux qui souhaitent poursuivre des programmes de formation continue. SOMM360 vise aussi à augmenter le nombre et le calibre des candidats qui souhaitent prendre part à des compétitions de sommellerie. De plus, le programme offrira un réseau de soutien composé de professionnels et de mentors afin d’aider les sommeliers à demeurer pleinement engagés dans leur passion dans ce monde exigeant et en constante évolution qu’est l’hôtellerie et la restauration.

 

2. QUEL PROGRAMME SOMM360 OFFRE AUX PROFESSIONNELS DE L’INDUSTRIE?

Le congrès SOMM360

Programme éducatif pour 300 professionnels du vin, d’une durée de 3 jours offrant des séances de dégustation, de formation et d’entraînement avec des experts internationaux. Ce programme est réservé aux professionnels du vin.

  1. Veronique Rivest, Québec (Canada) –  # 2 Meilleur Sommelier au Monde 2013 et propriétaire Soir bar à vin, elle supervisera le programme d’entraînement.
  2. Raj Parr, Santa Barbara (É-U) – Sommelier réputé, auteur et œnologue, il supervisera la session de dégustation à l’anonyme Les Prix SOMM360.
  3. Alexandre Bilodeau, Québec (Canada) – Double champion olympique en bosses, il supervisera le volet gestion du stress pour les participants au Boot Camp
  4. Jesse Becker MS, Chicago (É-U) – Gestionnaire de portfolio, Craft & Estates, supervisera les éléments éducatifs du Congrès et agira à titre de modérateur durant les présentations qui en traiteront.
  5. Francois Chartier, Barcelone (Espagne) – Chartier Créateur d’harmonie, sera responsable du volet accords mets et vin.

*Réservé aux professionnels de l’industrie

Les prix SOMM360

Outil de dégustation 100 % à l’anonyme, avec l’emphase mise sur les vins et les spiritueux. Nous présenterons les coups de coeur 2019 des sommeliers du monde entier dans un tout nouvel ouvrage dédié à l’industrie, SOMM360 magazine. Des producteurs de partout sur la planète sont invités à soumettre leurs produits à l’équipe de SOMM360 afin d’aider les participants dans leur approche à la dégustation. Sur invitation seulement.

*Sur invitation seulement

Le Boot Camp SOMM360

Le programme de 5 cinq jours offrira un entraînement intensif à la compétition pour un groupe de 24 sommeliers, comprenant les éléments suivants : un mentorat individuel avec des professionnels de haut niveau provenant de l’industrie de même que de l’encadrement en service, dégustation à l’anonyme et gestion de stress. SOMM360 remettra 24 bourses de perfectionnement à des sommeliers chevronnés de partout dans le monde afin qu’ils puissent participer au Boot Camp (couvrant tous les coûts d’inscription, d’entraînement, de voyage vers Montréal, hébergement et repas pour une durée de cinq jours). Le Boot Camp inclut toutes les composantes de Somm360. Parmi les participants, on retrouvera les candidats les plus motivés de près de 20 pays. Le Boot Camp est sur invitation seulement. Les sommeliers suivants, provenant de 17 pays différents, ont déjà confirmé leur participation :

  1. Australie, Mattia Cianca
  2. Belgique, Antoine Lehebel
  3. Canada, Élyse Lambert MS
  4. Canada, Pier-Alexis Soulière MS
  5. Canada, Carl Villeneuve-Lepage
  6. Chine, Jasper Sun
  7. Danemark, Christian Jacobsen
  8. Espagne, Guillermo Gruz,
  9. Estonie, Ketri Leis
  10. France, David Biraud
  11. Allemagne, Marc Almert
  12. Irlande, Julie Dupouy
  13. Lettonie, Raimonds Tomsons
  14. Mexique, Luis Morones
  15. Monaco, Bruno Scavo
  16. Norvège, Henrik Dahl Jahnsen
  17. Pologne, Piotr Pietras MS
  18. Roumanie, Iulia Scavo
  19. Suède, Fredrik Lindfors
  20. Grande-Bretagne, Eric Zwiebel MS
  21. États-Unis, Pascaline Lepeltier MS et plusieurs autres!

*Sur invitation seulement

3. QU’EST-CE QUE L’EXPÉRIENCE VINICOLE SOMM360?

SOMM360 invite tous les amateurs de vins à vivre une grande soirée immersive dans l’univers de la dégustation. Surpassant la simple soirée de dégustation, cette expérience vinicole unique offrira l’opportunité de voir des sommeliers de classe mondiale à l’entraînement dans différentes situations réelles de restauration durant le Défi SOMM360. Au menu : étapes de dégustation interactive, accords mets et vins exquis, rencontre unique avec des sommeliers de partout dans le monde, des bars à vin thématiques et plus! Un délicieux assemblage de vins d’exception, de gastronomie et de sommeliers!

 

Tous les participants doivent se procurer un billet 

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