ViniPortugal patrocina jantar de gala de abertura do "Rio Wine and Food Festival".

Sep 28th 8:00 pm - 11:00 pm
Copacabana Palace - Rio de Janeiro
copacabana-palace-iluminacao-noturna3.jpgViniPortugal patrocina jantar de gala de abertura do "Rio Wine and Food Festival". 28 de setembro


Um jantar no hotel Copacabana Palace marca a abertura oficial da 2a edição do Rio Wine and Food Festival, evento organizado pela Baco Multimídia, comandado por Marcelo Copello e Sérgio Queiroz. O evento contará com a presença de 200 convidados entre autoridades, trade e personalidades do mundo do vinho. Nesta noite vinho e gastronomia estarão de mãos dadas de forma inédita. Pela 1a vez todos os chefs do maior ícone da hotelaria brasileira, o Copacabana Palace, assinarão um jantar a 10 mãos. O super jantar será regado com exclusividade com vinhos de Portugal,  proporcionando uma noite bem portuguesa com certeza!!! Um desfile com 6 belíssimos rótulos lusos de diversas regiões.

O menu, preparado com esmero será um deleite aos convivas:


Coquetel
 - Chef Wagner Queiroz

Frios :  Ceviche de pirarucu com maça verde e pimenta biquinho, Envolto de presunto crú defumado com melão, cone de tartare de salmão com creme de Yuzu

 

Quentes :  Queijo coalho com redução de aceto balsâmamico e melaço de cana, Mini bobó de camarão, Creme de aspargos com Azeite de urucum

 

Vinhos

Espumante Miolo Millésime

Espumante Aurora Pinot Noir Rosé

 

Entrada

(MEE) Chef Hidaka Rafael

Crispy salmão, carpaccio & spicy thai tangerine salad, Fatias de salmão servido com ovas e massa crocante ao molho cítrico, salada tailandesa clássica com vagem e molho aromático de coco e castanha de caju


Vinhos

Grande Follies branco - Aveleda - Minho

Quinta do Alqueve Touriga Nacional - Tejo

 

Primeiro Prato

(COPACABANA PALACE) Sous Chef executivo Itamar Araújo

Sopa de ervilhas defumada com ovo a baixa temperatura

Vinho

            Vale da Raposa Reserva - Domingos Alves de Souza - Douro

 

Segundo Prato

(CIPRIANI) Chef Luca Orini

Ossobuco di vitella  in  gremolada con risotto alla milanese

Vinhos

Casa de Santa Vitória Reserva Tinto 2008 - Alentejo

Julia Kemper - Alentejo

 

Sobremesa

(Chef Elson Dias)

Sopa de vinho com figos frescos, sorvete de queijo gorgonzola e croutons de canela

Vinho

            Porto Cockburns Special Reserve

 
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